酒中的甲醇怎么檢測?

酒中的甲醇含量現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，但儀器較貴，總的酒精度可以用酒精度計測定。白酒作為我國特有的蒸餾酒，種類和品種繁多，在國內(nèi)外都有很大的市場。甲醇是白酒中對人體有毒有害的物質(zhì)，國標中規(guī)定白酒中的甲醇含量不能超過0．4mg／ml。但是，因為甲醇具有無色、透明、高度揮發(fā)性等特點，且易與水、醚及大多數(shù)有機溶液混溶，一般性地目測根本無法辨識。

甲醇儀測量方法?

甲醇檢測儀在初次啟用前必須嚴格檢漏。只有在嚴密不漏的前提下才能獲得準確的數(shù)據(jù)結(jié)果。任何連接點，焊點，閥門等處的不嚴密，將會導(dǎo)致空氣中的氧反滲進入管道及氯qi探測儀內(nèi)部，從而得出含氧量偏高的結(jié)果。 甲醇檢測儀是一種可連續(xù)檢測作業(yè)環(huán)境中有有、易燃易爆便攜式濃度的儀器。探測儀為自然擴散方式檢測便攜式濃度，采用進口傳感器，具有極好的靈敏度和出色的重復(fù)性；儀器采用嵌入式微控制技術(shù)，菜單操作簡單，功能齊全，可靠性高，具有多種自適應(yīng)能力；使用液晶漢字顯示器，直觀清晰；小巧美觀的便攜設(shè)計更便于移動使用。 甲醇檢測儀主要功能： 采用LCD液晶實時顯示當前氣體檢測濃度；可調(diào)整的高低報警點； 具備自動校準功能，及自動歸零功能；電池欠壓提示； 時鐘及溫度顯示；傳感器及電池可更換；聲、光及振動報警； 開機自檢功能；紅外遙控器操作簡單，有效防止誤操作。 甲醇檢測儀測定步驟： 1.甲醇檢測儀的開機和調(diào)試 按照儀器及FID的說明書，進行氣相色譜儀的開氣、開機、升溫和點火，并將FID和色譜工作站調(diào)試至正常工作狀態(tài)。色譜操作條件設(shè)置可參考以下：柱溫100℃，檢測器溫度150℃，汽化室溫度160℃，載氣流速氮氣流速35mL/min，氫氣流速35mL/min，空氣流速400mL/min，極性和靈敏度適當，進樣量0.5μL。 2.甲醇標準溶液的配置 取兩個干燥潔凈的樣品瓶，以60%乙醇水溶液為溶劑，分別配制濃度為0.1g/L和0.6g/L的甲醇標準溶液，并記錄。 3.白酒中甲醇的定性和定量分析 在儀器基線穩(wěn)定后，用甲醇標準溶液重復(fù)進樣，測量各標液中甲醇色譜峰的保留時間和峰高，并記錄。平行測定三次。以甲醇峰峰高和相關(guān)數(shù)值外標法計算其含量。

白酒甲醛檢測方法?

分光光度法 白酒中的甲醇在磷酸介質(zhì)中被KMnO4氧化為甲醛： 5CH3OH+2KMnO4+4H3PO4=5HCHO+2KH2PO4+2 MnHPO4+8H2O 過量的KMnO4被草酸還原； 5H2C2O4+2KnO4+3H2SO4=2MSO4+K2SO4+1OCO2 +8H2O 生成的甲醛與品紅亞硫酸反應(yīng)，生成醌式結(jié)構(gòu)的藍紫色化合物，在590nm處測定吸光度并與標準系列比較定量。酒中的醛類以及經(jīng)高錳酸鉀 氧化其他醇生成的醛乙醛、丙醛等），與品紅亞硫 酸作用也顯色。但在一定酸性條件下，除甲醛可以形成經(jīng)久不變的紫色外，其他醛所形成的色澤會慢慢消退。

對白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色譜測定，建議用色譜法。比如采用氣相色譜法，再用高效液相色譜等方法分析測定對甲醛含量的測定方法一般有、氨的衍生物（羰基試劑）與醛作用后，能有良好效果、液相色譜法、酒類中甲醛含量的測定，色譜良好的分離效能使其在復(fù)雜樣品分析中能取得良好的效果

如何檢驗白酒中是否有甲醇?

沒有簡易的檢測方法，現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，儀器較貴，便宜的也要5萬左右?？偟木凭瓤梢杂镁凭扔嫓y定，（酒精度計價格也就20元），但分類定量就要靠精密點的儀器了?；瘜W(xué)法測定也有，但程序復(fù)雜，需專業(yè)人事操作，下面列舉幾種： 1.酒醇速測儀快速檢測甲醇 在環(huán)境溫度20℃時操作方法 ：用玻璃浮計測定樣品的酒精度數(shù)后，再用酒醇儀測定樣品的酒精度，二者的差值極為甲醇濃度。 在環(huán)境溫度非20℃時的操作方法 ：先用玻璃浮計測定樣品的酒精度數(shù)，再用玻璃浮計選取一個與樣品酒精度數(shù)相同的乙醇對照液，用酒醇儀分別測定二者的酒精度，如果有差值存在，其差值即為甲醇濃度。 2.甲醇速測盒快速檢測甲醇 將試管插入速測盒蓋上的插槽中，加入6滴樣品于試管中，分次加入試劑，顯色后與比色卡對比定量 3.品紅亞硫酸比色法 根據(jù)待測白酒中含乙醇多少適當取樣（含乙醇30％取1.0ml；40％取0.8ml；50％取0.6ml；60％取0.5ml）于25ml具塞比色管中。 精確吸取0.0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00ml甲醇標準應(yīng)用液（相當于0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mg甲醇）分別置于25ml具塞比色管中，各加入0.3ml無甲醇無甲醛的乙醇。 于樣品管及標準管中各加水至5ml，混勻，各管加入2ml高錳酸鉀－磷酸溶液，混勻，放置10min。 各管加2ml草酸－硫酸溶液，混勻后靜置，使溶液褪色。 各管再加入5ml品紅亞硫酸溶液，混勻，于20℃以上靜置0.5h。 以0管調(diào)零點，于590nm波長處測吸光度，與標準曲線比較定量。